Detalles del libro
La cocina de València estará siempre ligada a la paella y al arroz en general, ingrediente indispensable en su gastronomía y que ostenta la D. O. Arròs de València. Pero la cocina valenciana ofrece una gran variedad de elaboraciones gracias a sus ingredientes propios, como son los pescados y mariscos de nuestro mar Mediterráneo y las frutas y verduras de la huerta valenciana, donde también encontramos productos con D. O. como la Chufa de València, los vinos y cavas Utiel-Requena o el caqui de la Ribera del Xúquer. Gracias a todos estos productos, la gastronomía Valenciana es muy diversa, y visitar las comarcas de la provincia y degustar sus platos típicos y sus vinos es algo extraordinario. Arroces en las comarcas de l'Horta, la Ribera y la Safor, ollas en los Serranos, potajes en Utiel, un arroz al horno en Xàtiva, el embutido deOntinyent o Requena y dulces de Casinos entre otros muchos más reclamos gastronómicos. Siempre desde el punto de vista de un aficionado a la cocina, y no de un cocinero profesional, en este libro he querido recoger una pequeña muestra de nuestra gastronomía, con recetas fáciles de elaborar para poder llevar a casa todos esos sabores que nos rodean.
Leer más - Encuadernación Bolsillo
- Autor/a José Luis Rodriguez Illera
- ISBN13 9788418552182
- ISBN10 8418552182
- Páginas 80
- Año de Edición 2021
- Fecha de publicación 15/02/2021
- Idioma Castellano
- Alto 200 mm
- Ancho 200 mm
- Peso 250 g
Reseñas y valoraciones
RECETAS TRADICIONALES
- De
- José Luis Rodriguez Illera
- |
- Npq Editores (2021)
- 9788418552182



