Detalles del libro
Cuina de relacions ofereix al lector una visió d'aquest fenomen des d'una perspectiva diferent. S'hi expliquen dos dels factors fonamentals de l'èxit de la cuina catalana: les relacions entre els cuiners i la seva formació. L'anhel d'aprendre i millorar, en un clima de col·laboració i de respecte mutu, són els ingredients que garanteixen els bons resultats d'un sector pioner, reconegut i fort.
Leer más - Encuadernación Bolsillo
- Autores Mercè Bernardo Vilamitjana, Anna Arbussà I Reixach
- ISBN13 9788484584780
- ISBN10 848458478X
- Páginas 149
- Año de Edición 2016
- Fecha de publicación 05/11/2016
- Idioma Catalán
- Alto 210 mm
- Ancho 154 mm
Reseñas y valoraciones
Cuina de relacions. (Catalán)
- De
- Mercè Bernardo Vilamitjana, Anna Arbussà I Reixach
- |
- Universitat de Girona. Oficina Edicions UdG (2016)
- 9788484584780



