FOSSAS LLUSSÀ, FRANCESC J.Francesc Fossas es diplomado en nutrición dietética y dietética terapéutica por la facultad de Medicina de Nancy en Francia. Tiene una larga trayectoria como divulgador de su especialidad desde la docencia y el ámbito editorial. Es autor de Remedios naturales para el colesterol, Zumos y bebidas sin alcohol y El desayuno sano, publicados por Integral.Controlar el colesterol es un manual práctico que explica todo lo que necesita saber del colesterol: sus funciones en el organismo, qué es el colesterol «malo» y qué es el colesterol «bueno», y cómo bajar el nivel de colesterol en la sangre cuando es demasiado elevado. El colesterol es una grasa indispensable para gozar de buena salud. Sin embargo, los estudios confirman que existe una relación directa entre una alta tasa de colesterol en la sangre y las enfermedades cardiovasculares. En este libro práctico se ofrecen las pautas para llevar una alimentación sana y baja en colesterol y se incluyen dietas para mantener el colesterol en los niveles adecuados. Se enumeran, además, todos los alimentos a evitar y se aconsejan suplementos nutricionales eficaces.