Detalles del libro
¿Por qué la nata es un delito en la carbonara? ¿Cuál es la diferencia entre capuchino, macchiato y mocaccino? ¿Era Leonardo da Vinci vegetariano? ¿Cómo reconocer un panettone artesanal? ¿El tenedor realmente viene de Italia? ¿Están relacionados el cornetto y el croissant? ¿Es necesario el alcohol en el tiramisú? Este excepcional libro encapsula toda la esencia de Italia en una enciclopedia: aborda 350 temas, presenta 1272 fichas de productos, incluye 265 recetas icónicas, numerosos retratos, anécdotas históricas y referencias culturales. Además, cuenta con prácticos cuadernos ilustrados que detallan paso a paso la preparación de elementos fundamentales como la pasta fresca, el risotto, los gnocchi o incluso, la masa de pizza.
- Encuadernación Tapa dura
- Autor/es Gaudry, François-Regis / Díez, José Luis
- ISBN13 9788419043535
- ISBN10 8419043532
- Páginas 400
- Año de Edición 2024
- Idioma Castellano
- Audiencia General / "Trade"
- Rango Edad de interés, años Desde 18 Hasta 85
Reseñas y valoraciones
Sabores de Italia. Del Panettone a la Parmigiana di Melanzane
- De
- François-Regis Gaudry
- , José Luis Díez
- |
- Cinco Tintas (2024)
- 9788419043535



