«Cuando termino un libro de cocina, inmediatamente me compro un nuevo cuaderno y empiezo a anotar las recetas nuevas que se me van ocurriendo. Volví a la cocina e intenté recordar las que había hecho y no había anotado. En esta ocasión, debido a un accidente familiar, tuve que suspender recetas, novelas y cualquier otra cosa. Pasado el percance, volví a la cocina e intenté recordar las que había hecho y no había anotado. Y como es lógico, todo volvió a su cauce. Este nuevo libro está compuesto de recetas muy sanas, muy ricas y muy fáciles. Pero, sobre todo, muy sanas».