* Recetas auténticas en un tiempo récord. * Una experiencia al alcance de todos, con ingredientes fáciles de encontrar y pasos ilustrados comprensibles de un solo vistazo. * Con trucos y páginas sobre los esenciales de la gastronomía japonesa. Con estas recetas japonesas en cuatro pasos podrá descubrir la cocina japonesa, de la que se dice a menudo que es compleja y necesita decenas de ingredientes. Los platos se han simplificado para adaptarlos al día a día, pero cada uno de ellos, tratado con mimo y sencillez, sigue narrando una historia sobre el arte de vivir japonés, el que celebra la armonía de los ingredientes y la delicadeza de la preparación. Las recetas de este libro, que quizás lo transporten a las animadas calles de Tokio o a los apacibles jardines zen de Kioto, encarnan la esencia misma de la gastronomía japonesa: equilibrada y profundamente respetuosa con los productos naturales. ¡Buen provecho!Adrien Martin es ilustrador y autor de cómics; su obra está muy influenciada por su gusto por los viajes, por Asia y muy particularmente por Japón. En el caso del país nipón, Adrien aprovecha cada oportunidad para representarlo en todos sus aspectos. Ha ilustrado la guía Japan Cantina; este es su segundo libro dedicado a la gastronomía japonesa.Introducción 8 Un buen comienzo 29 Fideos 45 Recetas veganas 59 A base de tofu 75 A base de pescado 89 A base de carne 105 Postres 127 Conclusión 139