Con esta nueva colección Healthy Food, comienzo una serie de libros con los que intento transmitir a la población los conocimientos adquiridos durante veinticinco años de profesión académica, científica y también clínica, como Directora Científica de los Centros de Nutrición Garaulet.Nada sirve si no es transmitido. Todos estos conocimientos adquiridos y generados por mi investigación sólo serán útiles si llegan a aplicarse por todos nosotros.Por tanto, espero que con Healthy Food aprendáis a conocer «qué, cómo y cuándo» podemos comer, y, lo que es más importante, que os animéis a aplicar estos conceptos en vuestro día a día, para que os permitan alcanzar una vida saludable, completa y feliz.