El presente manual se corresponde con la Unidad Formativa UF0163, incluida en el Módulo Formativo MF0519_1 Operaciones auxiliares en los cultivos y de mantenimientode instalaciones en explotaciones agrícolas, que a su vez forma parte del Certificado Profesional AGAX0208 Actividades Auxiliares en Agricultura, y cuyo contenido sigue a lo establecido por el Real Decreto 1375/2008, de 1 de agosto, que regula los Certificados Profesionales en la Familia Profesional Agraria.A lo largo de sus dos capítulos, este libro plantea, de un modo comprensible, los conocimientos básicos que se necesitan para poder llevar a cabo un correcto mantenimiento de las instalaciones agrarias, establecer en ellas las medidas de prevención sobre riesgos laborales e integrar la protección medioambiental junto a las actividades agrícolas y agroindustriales. Luis Jiménez Álvarez, ingeniero agrícola, Máster en Proyectos y Gestión de Plantas Agroindustriales, ha escrito diversos artículos y libros didácticos dedicados a cultivos agrícolas, paisaje y patrimonio rural agrario, etc. Desarrolla su actividad profesional en AGAPA (Junta de Andalucía), como personal técnico en Gestión Agraria.Alberto Moreno Vega, ingeniero, graduado en Ciencias Ambientales, técnico superior en PRL y experto en Gestión de la Producción Agraria (Certificado Profesional Nivel 3), ha investigado sobre cultivos agrícolas, micología aplicada, infraestructuras agroforestales, patrimonio industrial agrario, etc. Ha escrito numerosos artículos y libros técnico-didácticos que tratan sobre toda la materia investigada durante décadas. Actualmente trabaja como técnico de Gestión Agraria y SIG en AGAPA.María Yolanda López Gálvez, doctora ingeniera agrónoma, es empleada pública en Agencia de Gestión Agraria y Pesquera de Andalucía (AGAPA), siendo autora de diversas publicaciones técnico-didácticas que tratan sobre agricultura e industrias agroalimentarias.