Detalles del libro
Presentar un panorama de la nostra fruita dolça i, alhora, explicar quin ús se'n pot fer a la cuina. Aquests són els dos objectius de El gran llibre de la fruita dolça que el xef Josep Lladonosa i Giró ens ofereix al llarg d'aquestes pàgines. Parla, com a cuiner experimentat, de pomes, préssecs, peres, cireres, maduixes, prunes...Recorda de quina manera els cuiners medievals els utilitzaven als fogons, i alhora ens dóna la recepta exacta. A més, prepara més de cent plats -primers, segons i postres- on la fruita hi té un paper decisiu. Algunes receptes sorgides de la tradició culinària popular, altres pertanyen a l'escola més refinada de la cuina internacional i un tercer bloc neix del geni pràctic i reconegut d'un dels millors cuiners del nostre país.
Ver más - Encuadernación Tapa dura
- Autor/es Lladonosa i Giró, Josep
- ISBN13 9788479359614
- ISBN10 8479359617
- Páginas 224
- Colección Visió
- Año de Edición 2002
- Idioma Catalán
El gran llibre de la fruita dolça
- Autor/a Josep Lladonosa i Giró
- Editorial PAGÈS
- ISBN 9788479359614
28,50€
30,00€
-5%
Envío Gratis
Consulta disponibilidad
28,50€
30,00€
-5%
Envío Gratis
Consulta disponibilidad
Nuestras libreras pueden consultar su disponibilidad y darte un estimado de cuándo estaría listo.
¡Gracias por comprar en librerías reales!