La palabra Caballería evoca en nuestros espíritus europeos todo un universo onírico y fantástico. Los caballeros nos hablan de un mundo de valor, de honor, de fidelidad, de desinterés y de cortesía del que se han hecho eco tanto la literatura como posteriormente el cine. Dentro del imaginario europeo, la caballería posee una importante carga afectiva y simbólica. Los valores que comporta están tan profundamente inscritos en nuestro inconsciente que empapan nuestro lenguaje habitual. Pero más allá del mito, la caballería es también un fenómeno histórico que, después de mucho tiempo, ha suscitado la atención de los historiadores, que han constatado que esta institución -este fenómeno social- resulta emblemática para una época y una organización de las relaciones humanas que recibe el nombre, por simplificar, de Feudalismo.