«El iogurt és el producte resultat de la fermentació de la llet degut a la multiplicació dÆuns bacteris, els lactobacils (Lactobacillus bulgaricus) i els estreptococs (Streptococus thermophillus).Gastron.mi cament, el iogurt és un pro¡ducte molt versàtil que sÆadapta molt bé tant al dolç com al salat. Pot funcionar com a ingredient principal o acompanyant, fins i tot discretament en les marinades. En qualsevol àpat del dia li podem trobar un lloc perquè ens beneficiï amb totes les seves propietats.»&nbsp,