Steve Hendricks muestra de manera convincente que ayunar durante un tiempo adecuado  pone en marcha mecanismos de renovación celular capaces de frenar el envejecimiento y prevenir enfermedades como la diabetes y la hipertensión. El ayuno también ha demostrado aportar beneficios a quienes sufren de epilepsia, asma y artritis, e incluso ha protegido a pacientes de cáncer de los peores efectos de la quimioterapia.

El ayuno es un tratamiento elegante y eficaz, con una historia extensa que Hendricks analiza paso a paso y en profundidad, partiendo de los albores de la humanidad y pasando por los padres griegos de la medicina, las «santas ayunadoras» de la cristiandad y el médico del siglo XIX cuya asombrosa abstinencia de alimentos durante cuarenta días en un escenario de Nueva York inauguró la era moderna del ayuno terapéutico."LA HISTORIA, LA CIENCIA Y LA PRÁCTICA DEL AYUNO«Hendricks nos presenta las maravillas del ayuno con frescura, una claridad asombrosa, y una humanidad que cautiva». DR. SIDDHARTHA MUKHERJEE, autor del libro ganador del premio Pulitzer El emperador de todos los malesEl autor comparte en esta obra sus aventuras y experiencias con la práctica del ayuno, combinando magníficamente la historia, la ciencia y la descripción de esta extraordinaria terapia natural que constituye la cura más antigua del mundo.«Una clarificadora exploración de la rica y variada historia del ayuno y los múltiples beneficios que ofrece». WSJ«Steve Hendricks se ha propuesto la hercúlea tarea de enlazar la extensa historia del ayuno y la ciencia que lo sustenta con sus propios experimentos, y el resultado es un relato cautivador que ofrece una estrategia para ralentizar el proceso de envejecimiento». DAN BUETTNER, Autor superventas del New York Times de El secreto de las zonas azules«El ayuno es una llave que abre antiguos sistemas restauradores y moviliza algunos de los mecanismos más poderosos del cuerpo. Este libro es de lectura obligada para quienes buscan una vida longeva y saludable». DR. JOEL KAHN, autor de Your Whole Heart Solution